Una sencilla y deliciosa cremita de espárragos.
Ingredientes:
- 2 patatas
- 1 cucharada de margarina 100% vegetal
- 1 puerro
- 1 lata de espárragos trigueros
- sal y pimienta blanca
Elaboración:
Poner la margarina en la cacerola y echar el puerro en rodajitas, dejar pochar a fuego lento. Mientras escurrir los espárragos y pelar y picar las patatas. Agregar al sofrito de puerros y remover. Cubrir de agua, salar y añadir una pizca de pimienta blanca. Dejar hacer hasta que estén tiernas las patatas. Pasar por la batidora y servir.